🍄 Revuelto de setas con queso de cabra y pimentón de la Vera Villa Noble🧀🌶️
Sencillo, rápido y con un sabor brutal.

Este revuelto es de esos platos que se hacen en un momento… y se recuerdan mucho tiempo 😋

🛒 Ingredientes (2 personas):
– Setas variadas (champiñón, portobello, boletus…)
– 3 huevos camperos
– Villa Noble Queso de cabra con pimentón de la Vera
– AOVE
– Sal
– Pimentón de la Vera (dulce o agridulce)
– Ajo (opcional)

👨‍🍳 Paso a paso:
1️⃣ Limpia y corta las setas en trozos medianos.
2️⃣ En una sartén amplia, añade un chorrito de AOVE y sofríe las setas a fuego medio hasta que pierdan el agua y estén doradas.
3️⃣ Añade sal al gusto y, si te gusta, un poco de ajo muy picado.
4️⃣ Bate los huevos aparte y viértelos sobre las setas.
5️⃣ Remueve suavemente a fuego bajo para que el revuelto quede jugoso.
6️⃣ Incorpora trozos de queso de cabra con pimentón de la Vera y deja que se fundan ligeramente.
7️⃣ Espolvorea una pizca extra de pimentón de la Vera por encima y retira del fuego.

✨ Consejo: no sobrecines el huevo, la clave está en la cremosidad.

#quesodecabra #cocinaextremeña #recetasfáciles #saborauténtico #quesosdelcasar ...

🥖🧀 RECETA DE LA SEMANA CON QUESOS DEL CASAR: TOSTAS DE QUESO FRESCO DE CABRA EL ABUELO, TOMATE Y ALBAHACA 🌿🍅

Sencillas, frescas y con sabor a Mediterráneo 🤍
Perfectas para un desayuno salado, un brunch o una cena rápida que siempre triunfa.

Ingredientes:
▫️ Pan rústico tostado
▫️ Queso fresco de cabra El Abuelo.
▫️ Tomate maduro rallado
▫️ Albahaca fresca
▫️ Aceite de oliva virgen extra
▫️ Sal y pimienta
▫️ (Ajo opcional)

Cómo se hacen:
1️⃣ Ralla el tomate y aliña con sal, pimienta y AOVE.
2️⃣ Tuesta el pan (y frótalo con ajo si te gusta).
3️⃣ Extiende el tomate sobre la tostada.
4️⃣ Desmenuza el queso fresco de cabra por encima.
5️⃣ Añade albahaca fresca y un chorrito final de aceite.

✨ Tip extra:
Si te gustan templadas, dales 2–3 minutos de horno y añade unas gotas de miel o balsámico… 🔥

Simple, natural y delicioso 💚

#tostas #quesodecabra #quesofresco #recetasfáciles #recetascaseras ...

🧀 El sabor de una tierra con historia 🧀

En Extremadura, la tradición no se explica, se transmite.
De generación en generación, en cada fiesta, en cada pueblo y en cada mesa.

Nuestros quesos nacen del respeto por el origen, el saber hacer artesanal y una cultura que sigue viva en celebraciones únicas como Jarramplas y las Carantoñas. Tradiciones que, como nuestros quesos, conservan su esencia con el paso del tiempo.

Hoy celebramos el sabor auténtico de Extremadura:
quesos que acompañan los momentos importantes, que unen a las personas y que forman parte de nuestra identidad.

#quesosdeextremadura #tradiciónextremeña #saborautêntico #quesoartesano #denominacióndeorigen ...

🥧 Recetas con Gran Casar: Empanada de Torta del Casar y cebolla caramelizada.

🕒 Tiempo total

1 h 10 min
Raciones: 4–6 personas

🧾 Ingredientes
• 2 masas de empanada (o masa de hojaldre rectangular)
• 1 Torta del Casar (350–450 g aprox.)
• 3 cebollas grandes
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadita de azúcar moreno (opcional)
• Sal al gusto
• Pimienta negra al gusto
• 1 huevo (para pincelar)
• Semillas de sésamo o amapola (opcional)

👩‍🍳 Elaboración paso a paso

1️⃣ Caramelizar la cebolla
• Pela y corta las cebollas en juliana fina.
• En una sartén amplia, calienta el aceite a fuego medio-bajo.
• Añade la cebolla y una pizca de sal. Cocina lentamente durante 25–30 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que esté muy blanda y dorada.
• Si quieres un toque más dulce, añade el azúcar en los últimos 5 minutos.
• Retira del fuego y deja templar.

2️⃣ Preparar la Torta del Casar
• Saca la Torta del Casar de la nevera 30 minutos antes para que esté cremosa.
• Retira la corteza superior y reserva el interior cremoso.

3️⃣ Montar la empanada
• Precalienta el horno a 180 °C (calor arriba y abajo).
• Coloca una masa de empanada sobre una bandeja con papel de horno.
• Reparte una capa uniforme de cebolla caramelizada, dejando 2 cm libres en los bordes.
• Añade la Torta del Casar en cucharadas repartidas por toda la superficie.
• Espolvorea un poco de pimienta negra.
• Cubre con la otra masa y sella bien los bordes presionando con un tenedor.

4️⃣ Hornear
• Pincela la superficie con huevo batido.
• Si quieres, añade semillas por encima.
• Haz un pequeño corte en el centro para que salga el vapor.
• Hornea durante 30–35 minutos, hasta que esté bien dorada.

5️⃣ Reposo y servicio
• Saca la empanada del horno y deja reposar 10 minutos antes de cortarla.
• Sirve templada para disfrutar del interior cremoso y fundente.

🍷 Sugerencias
• Acompaña con una ensalada verde o tomates aliñados.
• Marida muy bien con un vino blanco extremeño o un tinto suave.

#recetascaseras #recetasrapidas #quesosartesanales #recetasconqueso #tortadelcasar ...

🧀 La Torta del Casar: tradición, tiempo y excelencia extremeña.

La Torta del Casar es mucho más que un queso: es el resultado de siglos de saber hacer en el corazón de Extremadura. En Quesos del Casar tenemos el privilegio de elaborar nuestra Torta del Casar Gran Casar, una torta reconocida en múltiples ocasiones como Mejor Torta del Casar y galardonada en 2001 con el Premio al Mejor Queso de España.

🔍 ¿Cómo se elabora una auténtica Torta del Casar?
Todo comienza en la dehesa:

1️⃣ La leche
Se utiliza leche cruda de oveja, principalmente de razas merina y entrefina, alimentadas en libertad. Esta materia prima es clave para su sabor y textura únicos.

2️⃣ El cuajado vegetal
La leche se cuaja lentamente con cuajo natural de cardo silvestre, un elemento distintivo que aporta su ligero amargor característico y su cremosidad interior.

3️⃣ Corte y moldeado
La cuajada se corta manualmente y se introduce en moldes, donde se prensa suavemente para dar forma al queso sin perder humedad.

4️⃣ Salado
El queso se sala de manera tradicional, ayudando a su conservación y al desarrollo de aromas.

5️⃣ Maduración
Las tortas maduran durante un mínimo de 60 días, en condiciones controladas de humedad y temperatura. Durante este tiempo, el queso se vuelve cremoso por dentro y desarrolla su corteza natural.

6️⃣ El resultado final
Una torta de textura fluida, sabor intenso y equilibrado, pensada para abrir, compartir y disfrutar lentamente.

🌿 Tradición, territorio y excelencia
Así nace la Torta del Casar, uno de los productos más emblemáticos de Extremadura y símbolo de nuestra identidad. En Quesos del Casar, cada Gran Casar es un homenaje al origen, al tiempo y al trabajo bien hecho.

#tortadelcasar #quesosdelcasar #grancasar #extremadura #quesoartesano ...