Viejo Maestro, Queso de Cabra madurado con mohos

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Viejo Maestro se inspira en el tradicional queso de nuestros cabreros de siempre. Una delicia para los amantes del queso de cabra cuya blancura de su corteza comestible, casi inmaculada, y su aroma a limpio anticipan un sabor suave y fresco. Con un ligero toque de sal, este queso sorprende por su gran cremosidad fundente en boca y por su persistente intensidad en el paladar, en la que prima el sabor a leche de cabra.
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Descripción:
Queso de pasta blanda de color blanco marfil con corteza enmohecida comestible.
Recomendaciones:
Antes de su consumo se recomienda atemperar 30 minutos en ambiente.
Maridaje:
Con vinos blancos, fermentados en barrica y olorosos.
Ingredientes:
Leche pasteurizada de cabra, cuajo, endurecedor cloruro cálcico, fermento y sal.
Maduración:
30 días.
Fecha de consumo prioritario:
120 días a partir de su envasado.
Información Adicional
Peso N/D
Peso

400g, 700g

Valoraciones (2)

2 valoraciones en Viejo Maestro, Queso de Cabra madurado con mohos

  1. Fernew (Usuario verificado)

    De bueno que está, el formato de 400g te lo comes de una tacada entre dos, no te dura ni un día. La próxima compra el de 700g, a ver si me dura un par de días 😉

  2. Fernew (Usuario verificado)

    Me ha gustado mucho su sabor, fresco y suave, y su cremosidad. Lo recomiendo.

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